Олія насіння чіа

Натуральне масло насіння чіа — це 100% якісний продукт з екологічно чистої сировини, виготовлений на сучасному німецькому обладнанні методом першого холодного віджиму без застосування хімічних речовин.

Натуральне рослинне масло чіа відповідає всім європейським вимогам безпеки продуктів харчування і проходить ретельний контроль на всіх етапах виробництва.

Сіро-чорні насіння багаті антиоксидантами, Омега-3 і Омега-6 жирними кислотами, клітковину, білок і мінерали, які потрібні для підтримки багатьох систем тіла. Масло чіа — це похідна насіння чіа, що отримується спеціальній прес-технологією під назву — метод холодного віджиму.

Вилучене натуральне масло має блідо-жовтий колір, м'який смак і має ряд переваг для здоров'я. Аромат олії чіа злегка земляний, горіховий, м'який і дуже приємний, структура масла — легка, тому рекомендується застосовувати в різних напрямках. Воно ідеально підходить для тих, хто хоче підвищити рівень жирних кислот і білка для нормального функціонування організму. Тому гурмани і ентузіасти здоров'я все частіше використовують олію з насіння чіа для кулінарних страв.

З 1 кілограма насіння чіа в середньому виходить 250 мл олії. Найкраще масло холодного віджиму зберігається в темній скляній пляшці.

Корисні властивості олії чіа

1. Сприяє лікування ревматоїдного артриту.
2. Покращує функціонування мозку.
3. Покращує настрій і пам'ять.
4. Лікує депресію і слабоумство.
5. Зменшує запальні процеси в організмі.
6. Знижую ризик появи захворювань серця та серцево-судинної системи.
7. Покращує апетит.
8. Нормалізує обмін речовин.
9. Усуває синдром сухого ока.

Чіа-олія містить 120 калорій в одній столовій ложці, відповідно, не відноситься до дієтичних масел. Тим не менш, при правильному застосування сприяє схудненню, позитивно впливає на травну систему, активно відновлює структуру шкіри і волосся.

Жирні кислоти в складі масла потрібні для доброго загального стану здоров'я. Вони відіграють важливу роль роботі головного мозку і особливо для когнітивних і поведінкових функцій. А недоліком цих кислот може бути викликані погане кровообіг, підвищена стомлюваність, погана пам'ять, депресія.

Людям, які не їдять м'ясо і рибу вкрай важливо застосовувати масло чіа в якості додатково інгредієнта в щоденному раціоні. Великий обсяг наукових даних свідчить, що Омега-3 жирні кислоти можуть захистити від серцево-судинних захворювань (появи тромбів, зменшення запалення в стінках артерій).

На сьогоднішній день вчені одного американського університету медицини доводять, що масло чіа має протиракові властивості. Завдяки сильним протизапальним властивостям, не рафінована олія чіа активно застосовують люди, у яких проблеми з суглобами.

Склад

Технологія холодного віджиму зводить до мінімуму процес окислення і максимально зберігають ряд корисних речовин. Олія з насіння чіа має у складі значно кількість Омега-3 (60%) і Омега-6 (20%) жирних кислот. Воно не містить холестерин, натрій, марнотрати. Більшість жирів у складі олії є полі-ненасышенными жирними кислотами (домінуючою є альфа-ліноленова кислота). Містить велику кількість антиоксидантів і фитонутриентов. Ці речовини здатні захистити організм від окисного стресу.

Застосування в косметології

• Для особи. Натуральне масло чіа є також косметичним, яке глибоко живить кровоносні судини і пори на обличчі. Ідеально підходить для всіх типів шкіри. Якщо ви страждаєте сухістю шкіри від пошкоджень сонячними променями, та бажаєте щільно зволожити її, потрібно кілька крапель олії чіа налити на ватний тампом і протерти обличчя один раз в день. Таким чином покращиться колір і бар'єрна функція шкірного покриву. Масло чіа має в складі досить велику кількість антиокидантов, що сприяє живленню і загоєння шкірних клітин. Буде помітний заспокійливий ефект на дільницях з вуграми, почервоніння і подразненнями. Завдяки своїм антиоксидантним дією, воно може сповільнити процес старіння і перешкоджає утворенню зморшок.
• Для волосся. Масло чудово зволожує і зміцнює волосся. Для цього потрібно після миття, втирати 6-8 крапель продукту в шкіру голови і кінчики волосся. Альтернативною послужить якщо ви додасте 20-22 краплі масла в кондиціонер для волосся. Будучи важливим джерелом білка, може допомогти стимулювати ріст волосся, а вміст цинку стимулює ріст нових клітин волосся.

Олія з насіння чіа в кулінарії

Чіа олія є ідеальним компонентом для заправки овочевих салатів. Має нейтральний смак, може бути використана практично в будь-якому рецепті, при цьому не змінюючи смак самого блюда. Його прийнято додавати в кашу, йогурт, холодні супи. Але варто відзначити, що олія з насіння чіа містить жирні кислоти, які зникають якщо масло піддати термічній обробці. Найпростіший спосіб вживання олії чіа — це пити 1 чайну ложку всередину вранці натщесерце. Воно є відмінним доповненням для смузі, коктейлі, в тому числі фруктових і зелених.

Рецепт салатної заправки

Інгредієнти:

• 2 ст. л. олії чіа
• 3 ст. л. білого винного оцту
• 2 ч. л. діжонської гірчиці
• 2 ст. л. нарізаної зелені
• 1⁄4 ч. л. солі
• 1⁄2 ч. л. свіжомеленого чорного перцю

Приготування:

1. Всі інгредієнти помістити в ємність з щільно-закривається кришкою.
2. Перемішати до повної однорідності.
3. Додавати в салати, в якості соусу або маринаду